Chocoladepannenkoeken
Een klassieker in een feestelijk chocoladejasje
Zin in een extra smaakvolle twist op een klassieker? Deze chocoladepannenkoeken combineren een zacht beslag met een volle chocoladesmaak. Ideaal voor een uitgebreid ontbijt, een gezellige brunch of een eenvoudig dessert. Met een paar basisingrediënten en een slimme afwerking zet je snel iets bijzonders op tafel.
Wat maakt deze chocoladepannenkoeken onweerstaanbaar?
Met dit recept zet je geen gewone pannenkoeken op tafel maar een chocoladebelevenis. De combinatie van cacao in het beslag en een zachte, romige vulling zorgt voor:
- Rijke chocoladesmaak in elk hapje dankzij cacao door het beslag
- Zachte textuur die luchtig blijft terwijl ze bakken
- Romige vulling met mascarpone en room voor extra luxe
- Puntzakvormige presentatie die indruk maakt op tafel
Ingrediënten (voor 6 chocoladepannenkoeken)
Voor het beslag
- 165 g mix voor pannenkoeken
- 2 eetlepels cacaopoeder
- 2 eieren
- 250 ml melk
- Olie of boter om te bakken
Voor de vulling
- 140 g mascarpone
- 80 ml room
- 30 g poedersuiker
- 90 g kersen op siroop of in likeur
Voor de afwerking
- Extra poedersuiker of chocoladeschilfers
Hoe maak je ze stap voor stap?
- Chocoladebeslag starten: Los de cacao op in melk. Voeg eieren en pannenkoekenmix toe en klop tot een smeuïg beslag.
- Bakken: Verhit olie of boter in de pan. Schep beslag in de pan en bak aan elke kant goudbruin.
- Warm houden: Leg gebakken pannenkoeken in de oven zodat ze warm blijven terwijl je doorgaat.
- Romige vulling: Klop mascarpone met room en poedersuiker tot een zachte crème.
- Puntzakjes maken: Vouw elke pannenkoek dubbel en rol op als een zakje en plaats ze in een kopje.
- Vullen en afwerken: Gebruik een spuitzak om mascarponecrème in de pannenkoek te spuiten, werk af met kersen en poedersuiker of chocoladeschilfers.
Serveertips & variaties
Met een paar extra ideeën maak je deze chocoladepannenkoeken nog feestelijker:
- Serveer met vers fruit, zoals aardbeien of frambozen
- Vervang de kersen door banaan en pure chocolade voor een andere smaakbeleving
- Warm chocoladesaus erbij maakt het echt een dessertmoment
Smullen maar!
Deze chocoladepannenkoeken bewijzen dat een klassiek recept perfect ruimte laat voor variatie. De chocoladesmaak geeft net dat tikkeltje extra, zonder ingewikkelde stappen of speciale keukenbenodigdheden. Een fijne keuze voor wie graag iets lekkers serveert dat zowel vertrouwd als verrassend smaakt.
